مرغ سوخاری یا عبارت مسطلح آن مرغ کنتاکی امروزه یکی از پر طرفدارترین انواع فست فود است که در جهان مورد توجه مشتریان قرار گرفته است.

در این مطلب معرفی کامل خط تولید مرغ سوخاری به همراه تصویر ماشین آلات و توضیحات دقیق برای شما ارائه گردیده است.


لطفاً برای مطالعه بیشتر به ادامه مطلب مراجعه فرمائید.


این خط متشکل از چندین بخش مختلف است :

  • تجهیزات بخش آماده سازی مرغ سوخاری
  • تجهیزات و ماشین آلات پخت مرغ سوخاری
  • تجهیزات سرو مرغ سوخاری


برای راه اندازی خط تولید مرغ سوخاری و آموزش کارکنان و مشاوره تولید با ما تماس بگیرید
021-77745473


در این مطلب به صورت کامل و دقیق تمامی موارد برای شما معرفی می گردد :

در بخش آماده سازی مرغ سوخاری در آشپزخانه های صنعتی ، نیاز به دستگاه های اختصاصی این خط می باشد که ذیلاً خدمتتان معرفی می گردد :



برای برش مرغ هایی که به آشپزخانه ارسال می گردد ، این دستگاه مورد نیاز است. در استفاده از این دستگاه حتماً استفاده از دستکش فلزی را فراموش نکنید.
پس از برش مرغ ها و تبدیل آنها به قطعات کوچکتر ، نیاز است تا با فرمول خاص خود مرغ ها را مزه دار نمائید. به این عمل مرنیت کردن یا سس زدن می گویند که با این دستگاه قابل اجراست.
پس از طعم دار کردن مرغ های خام برای انواع مرغ سوخاری نیاز مند است تا آرد سوخاری مورد نظر خود را به مرغ ها اضافه نمائید تا آماده طبخ گردند. این عملیات از طریق دستگاه بردینگ امکان پذیر می گردد.
یکی از مواردی که در خط تولید مرغ سوخاری بسیار مورد استفاده قرارداد می گیرد ، یخچال های صنعتی است. علاوه بر اینکه مرغ های خریداری شده در یخچال نگهداری می شود ، مرغ ها پس از مواد خوردن و مرینیت شدن نیز در یخچال نگهداری و انبارش می گردند که در زمان فروش نیاز به فعالیت های آماده سازی را کمتر نمایند.

برای طبخ مرغ سوخاری نیاز به دستگاه های سرخ کن تحت فشار است. طبخ کامل مرغ و خام نبودن مغز مرغ و استخوان ها ، سرعت بالا در طبخ از طریق این دستگاه ممکن می باشد.
در خطوط مرغ سوخاری برای تولید سیب زمینی که یکی از اصلی ترین ارکان کنار مرغ های سوخاری است یا برای طبخ استریپس های مرغ یا برای طبخ انواع ناگت نیاز به دستگاه های سرخ کن گازی می باشد. این سرخ کن ها در مدل های تک لگن دو و سه لگن و در مدل های مختلف موجود می باشد.


برای راه اندازی خط تولید مرغ سوخاری یا مشاوره راه اندازی رستوران سوخاری با ما تماس بگیرید
09124192691 خانم صفری